以往
住在大度山的朋友們
想吃個咕咕霍夫的點心

總是得千里迢迢遠征到市區才能一嚐

心想的是  如果能在家附近多好 ~

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撥出時間: 09.16() 7:00 PM   TVBS-G 「食尚玩家」 主持人-浩角翔起




這天接到了台北TVBS-G節目 「食尚玩家」美食企劃,

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蘋果日報日前來店專訪,主題是近日的新產品:
包括前幾天介紹的焦糖腰果麵包,及這一款可愛怡人的可可麵包。


不愧是專業人士,蘋果日報的攝影先生現場取材,

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從事烘焙產業的緣故
對於食物這件事情有種習慣性的"鑑賞"

報導說早餐要吃得像皇帝,中餐吃得像平民,晚餐要吃得像乞丐

每天早上都要為了選擇早餐而傷腦筋

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    多年來屹立不搖、不能不介紹的麵包---需要長時間、分階段的培養菌種,並有一定的環境條件限制,同事們以長跑接力的方式一代一代傳承下來。

    這是本店天然酵母麵包中耆老級的產品,陪伴著咕咕霍夫成長,久久試吃一次,麵包香、麥香、全麥纖維,每每都有相同的驚奇。

    一樣的行徑、一樣的裝扮,哲學家般的參透人生,卻又努力忠實用自己的方式,詮釋食材原來該有的豐厚。

背景的泡泡是葡萄種培育過程中,菌種力量的充分展現。

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慕斯蛋糕上面灑滿一層可可粉就叫Tiramisu提拉米蘇嗎?   
他店提拉米蘇                                                                         咕咕霍夫提拉米蘇

那天業主公司主管特別送了一個提拉米蘇希望讓我們試吃,可能有兩種含意,其一讓我們參考市場上熱賣產品,跟我們比較有何差異; 其二讓我們也可以類似的模式作出熱銷商品。
雖然蛋糕高度不同,但是我們的價格貴了一倍以上,不免自我懷疑起來,別人可以為什麼我們不行,
特別找了同事試吃比較

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    這是個值得等待的麵包!


那天跟廠商的總經理談到人才留用信任的問題,提及我們這類組織很多事都得親力親為,包括內部運作的關鍵、知識能力等,都需要掌握到一定程度;焦糖腰果麵包就是在這樣的情況下所開發出來的產品;其柔軟而不單調、夠味而不浮誇。

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每年聖誕節我們都會做幾款應景的麵包,
德國的史多倫麵包stollen算是相當具特色的一種,
肉桂口味紮實的麵糰,是喜好者難以抗拒的誘惑;

想著,有無可能持續生產,

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