目前日期文章:200705 (8)

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從事烘焙產業的緣故
對於食物這件事情有種習慣性的"鑑賞"

報導說早餐要吃得像皇帝,中餐吃得像平民,晚餐要吃得像乞丐

每天早上都要為了選擇早餐而傷腦筋

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    多年來屹立不搖、不能不介紹的麵包---需要長時間、分階段的培養菌種,並有一定的環境條件限制,同事們以長跑接力的方式一代一代傳承下來。

    這是本店天然酵母麵包中耆老級的產品,陪伴著咕咕霍夫成長,久久試吃一次,麵包香、麥香、全麥纖維,每每都有相同的驚奇。

    一樣的行徑、一樣的裝扮,哲學家般的參透人生,卻又努力忠實用自己的方式,詮釋食材原來該有的豐厚。

背景的泡泡是葡萄種培育過程中,菌種力量的充分展現。

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慕斯蛋糕上面灑滿一層可可粉就叫Tiramisu提拉米蘇嗎?   
他店提拉米蘇                                                                         咕咕霍夫提拉米蘇

那天業主公司主管特別送了一個提拉米蘇希望讓我們試吃,可能有兩種含意,其一讓我們參考市場上熱賣產品,跟我們比較有何差異; 其二讓我們也可以類似的模式作出熱銷商品。
雖然蛋糕高度不同,但是我們的價格貴了一倍以上,不免自我懷疑起來,別人可以為什麼我們不行,
特別找了同事試吃比較

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    這是個值得等待的麵包!


那天跟廠商的總經理談到人才留用信任的問題,提及我們這類組織很多事都得親力親為,包括內部運作的關鍵、知識能力等,都需要掌握到一定程度;焦糖腰果麵包就是在這樣的情況下所開發出來的產品;其柔軟而不單調、夠味而不浮誇。

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每年聖誕節我們都會做幾款應景的麵包,
德國的史多倫麵包stollen算是相當具特色的一種,
肉桂口味紮實的麵糰,是喜好者難以抗拒的誘惑;

想著,有無可能持續生產,

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現做的新鮮蛋糕完成囉!


辛苦的司機,小鍾大哥!

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  第二屆兒童畫畫比賽結果已經揭曉,希望藉由這個活動能讓親子之間多一個互動的機會,
成長中的孩子最需要的就是家人的陪伴,透過日常的互動讓他增加對父母的信任,
同時藉由參與社會的活動,肯定自己的價值,若能由這個活動發掘出孩子某方面的特性,那真值得我們慶幸。

    看到參加的作品,想像純真的孩子以不太靈巧的小手,畫出屬於他們可愛的世界,那是大人們無法做到的事,原因在於大人懂得太多,於是限制太多。

    設名次的意義不在否定其他孩子的作品,因為是比賽,所以有條件、有比較、只能選出有限的作品,但也因為大家的參與才讓活動能進行。

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之前的櫃位是這樣子的


美麗的冰箱放著招牌商品鮮奶乳酪蛋糕,可惜太小了,好多很棒的產品放不下

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