咕咕霍夫-烘焙美味

以往 住在大度山的朋友們 想吃個咕咕霍夫的點心

總是得千里迢迢遠征到市區才能一嚐

心想的是  如果能在家附近多好 ~

撥出時間： 09.16(日) 7:00 PM   TVBS-G 「食尚玩家」 主持人-浩角翔起




這天接到了台北TVBS-G節目 「食尚玩家」美食企劃，

從事烘焙產業的緣故
對於食物這件事情有種習慣性的"鑑賞"

報導說早餐要吃得像皇帝,中餐吃得像平民,晚餐要吃得像乞丐
每天早上都要為了選擇早餐而傷腦筋

    多年來屹立不搖、不能不介紹的麵包---需要長時間、分階段的培養菌種，並有一定的環境條件限制，同事們以長跑接力的方式一代一代傳承下來。

    這是本店天然酵母麵包中耆老級的產品，陪伴著咕咕霍夫成長，久久試吃一次，麵包香、麥香、全麥纖維，每每都有相同的驚奇。

    一樣的行徑、一樣的裝扮，哲學家般的參透人生，卻又努力忠實用自己的方式，詮釋食材原來該有的豐厚。

背景的泡泡是葡萄種培育過程中，菌種力量的充分展現。

慕斯蛋糕上面灑滿一層可可粉就叫Tiramisu提拉米蘇嗎?   
他店提拉米蘇                                                                         咕咕霍夫提拉米蘇

那天業主公司主管特別送了一個提拉米蘇希望讓我們試吃，可能有兩種含意，其一讓我們參考市場上熱賣產品，跟我們比較有何差異; 其二讓我們也可以類似的模式作出熱銷商品。
雖然蛋糕高度不同，但是我們的價格貴了一倍以上，不免自我懷疑起來，別人可以為什麼我們不行，
特別找了同事試吃比較

    這是個值得等待的麵包！


那天跟廠商的總經理談到人才留用信任的問題，提及我們這類組織很多事都得親力親為，包括內部運作的關鍵、知識能力等，都需要掌握到一定程度；焦糖腰果麵包就是在這樣的情況下所開發出來的產品；其柔軟而不單調、夠味而不浮誇。