我醉了 ! 發生什麼事了 ?"

第一次試作剛出爐時,酒香撲鼻,你覺得是酒漬葡萄乾嗎 ?
當然不是,因為酒漬葡萄乾的酒味是局部的淡淡的蘭姆酒香,
而濃郁的均勻的酒香,其實是來自麵糰本身,
湊近聞甚至有股嗆鼻暈眩的感覺, 很難讓人忘記這一刻嗅覺的感動。

用8天製作一個麵包!!

結實累累的葡萄有著上天的恩賜,葡萄乾在培養瓶中培養約7天,
每天要看看她搖搖她,從葡萄乾外表冒出如可樂般的泡泡,越來越多,
之後上浮告訴我們她已經做好準備,用這個菌種作第二次的培育,
再經過數小時之後精力旺盛的全麥種已經蓄勢待發,
攪拌後到冰箱裡再住個十幾個小時發酵,烤焙後濃郁厚實又高纖健康的麵包就此誕生。

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