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Mr.Moon 研產品  慕斯蛋糕
    很多網友對慕斯蛋糕的口感抱持著保守的態度(說穿了就是討厭吃慕斯蛋糕啦orz!但Mr.Moon的使命感要來破除”討厭幕斯蛋糕”的理由)。

”慕斯”是一種細緻、柔軟的狀態。而慕斯蛋糕也是因為口感接近如此,才會以”慕斯”作為蛋糕類別的形容。
   

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    門市人員對食品介紹的技巧有很大的困惑,為何介紹了半天,客人就是不心動?明明自己對產品的內容成分及製作方式非常了解,產品也真的不錯,可是在向顧客解說完後,就是不能成交,有時試吃之後客人也覺得好吃…..但是「下一次再考慮…..」為何?為何??為何???
    ㄏㄏㄏ,產品吃起來的感受,帶領客人如何品嚐美食體驗美食帶來的幸福感受,或許是促成成交的關鍵之一吧!
Mr.Moon來跟網友們分享一下我10多年的經驗,以公司的”土鳳梨酥”來說吧~ 有別於一般市售鳳梨酥,土鳳梨酥的口味帶酸甜,不會有過甜過膩的現象。適合各種茶飲的搭配(我比較偏好熱綠茶,因為熱的綠茶搭配土鳳梨酥食用,可以突顯鳳梨酥內餡的特殊口味,而不會影響彼此)。
放個音樂,沖一壺綠茶,再來二三片土鳳梨酥做搭配,不但放鬆心情,也能得到享受美食的滿足感。

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以白飯加上麴種經過14天的培養才能加以攪拌、整型、烤熟
出爐第一天味道柔和清香,靜置第二天轉換成不一樣的濃郁
香味,這是其他一般麵包無法呈現出來的質感,再以核桃及

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在現代的營養分析上,紅豆已被認為是營養成分極高的主食類食物。
但是在人體消化過程中,紅豆的豆類纖維卻容易在腸道發生產氣現象,
因此腸胃較弱的人,在食用紅豆後,常會有脹氣等不適感覺。
其實,一般人在食用紅豆時,都習慣加些糖來增加口感,
從中醫的觀點卻認為「甘令人滿」,因此脾胃氣虛的人服用甜食過量,

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大野郎來了!!動畫行銷土鳳梨酥

在一切就緒之後,要將咕咕霍夫的土鳳梨酥推銷給顧客,
如何讓消費者願意接受新的產品我們想了很久,如果只是平面媒體的宣傳,
似乎不太足夠,而且會受限於地區性,此時總經理提出如果利用網路動畫,

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香濃的酥皮

在製作出金黃色的鳳梨內餡之後,外皮則又是一大考驗,


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如何保存食用 ?

本麵包完全採用自家培養的菌種發酵,酒香獨特,而且較耐放,
買回家吃不完可以密封包裝放在冷凍庫中,取出用具鋸齒刀切片
(因組織有孔隙並不會太硬),

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我醉了 ! 發生什麼事了 ?"

第一次試作剛出爐時,酒香撲鼻,你覺得是酒漬葡萄乾嗎 ?
當然不是,因為酒漬葡萄乾的酒味是局部的淡淡的蘭姆酒香,
而濃郁的均勻的酒香,其實是來自麵糰本身,
湊近聞甚至有股嗆鼻暈眩的感覺, 很難讓人忘記這一刻嗅覺的感動。

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2005年的10月,我們推出了"手釀果泥醬",他不同於一般的果醬,
而是將新鮮自然的當季水果封存的果泥醬。

封存當季的天然美味

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2006年的夏天,咕咕霍夫推出了”土鳳梨酥”, 受到許多消費者的喜愛,
我們特別整理了手邊的一些資料, 要將咕咕霍夫土鳳梨酥的成長記事分享給大家!!

一波三折的萌芽期

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